Koruzna omleta z baziliko

Koruzno omleto z baziliko lahko pripravite kot samostojno jed, kot za večerjo ali kot del kosila.

Koruzna omleta z baziliko – recept za dva kot samostojna jed

Sestavine

• 2 jajci
• 1 dl mleka
• ščep soli
• 140 g koruze (1 mala konzerva)
• 4 žlice navadne moke
• 3 žlice koruzne moke
• šopek sveže bazilike ali ščep posušene
• 40 g sira
• maščoba za cvrtje

Priprava koruzne omlete

1. V skledo ubijemo jajci in dolijemo mleko ter premešamo. Solimo.
2. Dodamo odcejeno in splaknjeno koruzo. S paličnim mešalnikom jo pretlačimo, da zmes postane enotnejša, ostanejo pa naj posamezni večji koščki koruznih zrn.
3. Postopno dodamo obe vrsti moke in dobro premešamo.
4. V dobljeno maso vmešamo sesekljano svežo baziliko ali ščep posušene.
5. Naribamo sir in ga vmešamo v maso za koruzno omleto.
6. V vročo pomaščeno ponev damo nekaj žlic mase. Po nekaj minutah omleto obrnemo in jo spečemo še na drugi strani.
7. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka mase.

H koruzni omleti se odlično podata zelena solata ali mesna omaka. Dober tek.